第523章 年货

  一个临时用砖头垒起的土灶雄踞中央，灶膛里，乾燥的松木柴烧得噼啪作响，跳跃的火舌將锅底舔舐得一片通红。

  灶前，林海的父亲——那位平日里不苟言笑、颇有威仪的退休老干部，此刻正毫无形象地挽著袖子，手里拿著一根烧火棍，神情专注地调控著火候，脸上竟带著几分孩童般的兴致。

  林妈妈则笑眯眯地在一旁打著下手，及时將劈好的柴火递过去，老夫妻俩配合得默契十足。

  那口架在土灶上的巨大铁锅，平日里难得一见，此刻正发挥著至关重要的作用。

  滚热的菜籽油在锅里冒著细密的青烟，江月娥亲自掌勺，手持一把几乎像小铲子一样的大铁勺，正在奋力翻炒著锅里的馅料。

  只见切成均匀细丝的白萝卜、黄澄澄的豆腐乾、嫩白的冬笋、肥瘦相间的五肉，与泡发好的黑木耳、金黄的豆面混合在一起，在热油的作用下，发出诱人的“滋啦”声。

  隨著盐、酱油、黄酒等调料依次撒入，一股复合的、极其霸道的咸香瞬间被激发出来，如同无形的鉤子，勾得院子里所有人都不自觉地吞咽著口水。

  这便是临市人过年餐桌上不可或缺的灵魂——麦油脂，也称食饼筒的馅料。

  “阿太，好香好香啊！什么时候可以吃呀？”双胞胎江沐轩和江沐彤像两只不知疲倦的快乐小蝴蝶，在院子里穿梭。

  江沐彤使劲踮著脚尖，扒著灶台边缘，乌溜溜的大眼睛一眨不眨地盯著那口魔力大锅，小鼻子不停地吸著气。

  江沐轩则肩负著一项“重要使命”，他提著一个小巧的竹篮，小心翼翼地將竹匾上那些已经炒好、正在晾凉的番薯庆糕（將红薯切片晒至半干后蒸製而成的传统甜点）一块块捡到篮子里，然后迈著小步子运回屋里，那小脸上满是与年龄不符的认真和责任感。

  真正的力气活，落在了林海和徐军这两位“壮劳力”身上。

  院子一角，古老的石臼和木槌被请了出来。

  蒸得热气腾腾、晶莹剔透的糯米被倒入石臼，林海和徐军便轮流上阵，高高举起那沉甸甸的硬木大槌，口中喊著“嗨哟！嗨哟！”的號子，卯足了劲儿一下一下捶打著臼中的糯米。

  这捣年糕可是个实打实的技术活儿，讲究的是趁热打铁，力度均匀，才能捶打出那种软糯拉丝、口感极致的年糕。